Resep Ikan Patin Bakar Sederhana, Masak Pakai Bumbu Oles Taoco

Ikan patin punya daging yang cukup tebal dan lembut, kamu bisa mengolahnya menjadi lauk makan siang yang enak.

Daging ikan patin yang tebal juga membuat ikan ini cocok dimasak dengan cara dibakar. Sajian ikan patin bakar bumbu oles taoco bisa jadi pilihan untuk lauk makan sehat. 

Kamu butuh bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit untuk marinasi ikan. 

Saat membakar ikan di atas arang panas, pastikan ikan dibolak balik sembari diberi bumbu olesan supaya bumbu meresap secara merata.

Simak resep ikan patin bakar selengkapnya dalam buku "35 Resep Lauk Ikan Minim Minyak" (2021) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep ikan patin bakar

Bahan ikan patin bakar:

300 gram ikan patin

3 sentimeter lengkuas (memarkan)

1 batang serai (memarkan)

2 sendok makan air asam jawa

50 mililiter kaldu ayam

25 mililiter kaldu ikan

2 lembar daun salam

2 lembar daun kunyit

1 buah tomat

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 sendok teh merica

3 sentimeter kunyit

1 sendok teh gula pasir Garam secukupnya

Bahan olesan:

10 mililiter kecap manis

Setengah sendok teh taoco

2 sendok makan mentega

Cara membuat ikan patin bakar:

1. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun kunyit, asam jawa, kaldu ikan, dan irisan tomat ke dalam wadah lalu aduk hingga rata. 

2. Rendam daging ikan patin di dalam campuran bumbu sekitar 10 menit hingga  bumbu meresap. Kemudian bakar ikan di atas arang panas sembari diberi bumbu oles.

3. Bakar ikan  sembari dibolak-balik hingga kedua sisi ikan berubah agak cokelat kehitaman. Angkat dan sajikan.